68: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 10:23:34.34 ID:VCGTOJJL
近所にドイツ系の菓子やケーキを売る喫茶店がある 
しかし、パンだけはなぜか一般的な白パン(市販にもよくある小麦粉で作るやわらかいやつ) 
なぜドイツ系の穀物パンを作ってないのか分からん 
ここの焼き菓子おいしいから、ドイツパン作ってくれたら一緒に買い求めるのに 

…ちょっと要望出してくるわ

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69: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 10:51:51.25 ID:AgIXAanX
日本人の口に合わなくて、売れないんだろ。

70: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 11:17:03.75 ID:e+dZ1wa+
本場のライ麦パンはちょっと酸っぱいので
「これ腐ってる」と言われるとか?

71: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 12:00:20.02 ID:KOp7LQF3
ああ、あの酸味のあるボソボソしたやつか
あれはちょっとな…

72: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 12:33:34.90 ID:W3V/c82e
ドイツのパンってなんか重厚そう…

73: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 12:34:57.82 ID:cVtMakcc
重厚で硬くて水分がないよね
でもよく噛むと味が染み出てくる
パクパク食べるもんじゃない
文化の違いだよね

74: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 12:40:46.56 ID:pjmkLi8v
なんで酸っぱいの
乳酸発酵?

77: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 13:16:26.55 ID:e+dZ1wa+
ライ麦が多いとイーストで膨らまないんだよね。だから乳酸発酵。
ライ麦パン以外でも、日本のふんわりパンとは材料や作り方が違うので、
両方作るとコストや手間が掛かるよね。
ご近所の人に日常的に来てもらう店を目指すか、本格ドイツパンを求める人に
多少遠方からでも来てもらう店を目指すか、難しいところではあるかも。

75: おさかなくわえた名無しさん 2013/06/23(日) 12:43:42.82 ID:kL/ObnAN
ムーミンベーカリーで買ったけどまた食べたいとは思わない
日本人好みじゃないよね
ハイジがペーターのおばあさんに白パン食べさせたかったのもわかるわ

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引用元: ・その神経が分からん! part316

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