828: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/27(木) 23:53:17 ID:MwV/yjSe
聞いてもらえますか。 
飲食業に就いて1ヵ月ちょいなのですが。まぁ何十個も挙げれますが本日の事。
客「天ざるそばと天ぷらそば一つ」 
俺「はい」 
俺「天ざるそばと天ぷらそばお願いします。」 
H「温かいか冷たいのか分からないから伝票に書かないとダメだ!」 
俺「は?…いや天ざるは冷たいやつて天ぷらそばは温かいやつですよ」 
H「それはあなたの考えでしょ?」 
俺「え??いや、一般的にそうですが(てかメニューにもそう書いてあんじゃん)」 
H「あなたね~、はっきり言って言われた事にいちいち口答えしないで」 
俺「は?!」 
H「あなたの言う事なんて何も通用しない。入って1ヵ月の人が何十年もやってる人に通用すると思う?」 
その後俺だからこれで済んでるけど昔なら殴られただの、意味不明な理由で説教20分。 
こういうのって飲食業だと普通なんですかね。 
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838: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 00:16:53 ID:CNNBBod+
>>828
それパワハラされてないか?

843: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 00:39:00 ID:kBmuw6iF
>>828
838が言うようにそれはパワハラですね。
大変だね。こちらの言い分を検討すらせずに頭ごなしに否定してくる感じがなお腹立つ。
でも派遣だからそれ以上言えないし。
うまい解決方法をが浮かばない…。すまん。

859: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 04:05:21 ID:c2eoM5rX
>>828
店長か経営者に言うべきだね・・・
何処にも 頭が足りない馬鹿は居るものなので 馬鹿が居ると店にマイナスって事は
経営者なら理解出来るはずだから、ここ読ませてみなよ。 そして馬鹿に、逆に説教してやれよ。

832: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 00:04:46 ID:9vpmtleh
>>828
1.世の中には 冷たい「かけ」もある 温かい「ざる」もある
2.ただしメニューに「ざるは冷てぇぞ」「天そばはあったけぇぞ」などと書いてあるなら、
  客が注釈つけなければ一般常識通りの注文がなされたと思っていい
3.しかし厨房は注文を直接聞いたわけではない
4.かつ温ざる等のカスタム注文を受け付ける用意がある
5.ミスを防ぐために伝票には正しく細かく書く
ってことじゃないのかい?

829: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/27(木) 23:58:41 ID:iM/PmxLh
温い天ざるや冷たい天そばが裏メニューとしてあるのかもしれないぞw

833: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 00:07:33 ID:QyaQ5ffB
>>829
いや、ないですね。今日お客さんがウーロンハイ注文した時も
俺「ウーロンハイってありますか?」
H「ない。」
俺「はぁ‥」
俺「申し訳ございません、ちょっと出来ないみたいです」
客「え、だってメニューに焼酎とウーロン茶は載ってるよ?」
俺「申し訳ございません‥」

H「あなたね、いちいちメニューに載ってない物は聞きにこないで」
俺「はぁ…」
H「いちいち聞かないと何も判断できないのか?」

という位融通が聞かない店なので。

836: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 00:12:36 ID:9vpmtleh
>>833
なんだ、じゃぁキチだ。その店やめな。

840: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 00:28:23 ID:o8jcCQNK
>>833
そのHって奴が、とんだ疫病神だね。
その店は、あなたが望む店ではないみたい。
すぐには辞めないで、働きながら、次の店を探したら?
人材募集してる飲食店なら、探せばあると思うよ。

852: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 01:47:07 ID:eEulpG6k
>>833
オーナーが自分で料理してるような店じゃなかったら
メニューにないものが作れないのは普通つーか常識。
チェーン店でお客様の要望に何でも応えますみたいなのもあるけど
結局はそれ用のマニュアルがあるから出来るだけ。
バイトや店員が勝手に新メニューの値段決められないだろ。

店には店の決まり事があるんだよ。
それを無視して客に融通をきかせるのは、ある意味スタンドプレーだ。
客は喜ぶし、融通をきかせた店員は客に誉められるだろう。
でも、理由があって作られた守り事をきちんと守った店員が、その客に当たって
断わったら融通のきかない店員だと非難される。
こういう理由があるからですと説明しても、一回融通きかせてもらった客は納得しない。
なんでもはいはい言う事聞いて融通きかせるのを仕事が出来ると思ってる奴がいるけど
それただのイエスマンだから。
仕事として一番楽な方法のひとつだから。

868: おさかなくわえた名無しさん 2009/08/28(金) 12:03:12 ID:3tbSQ48J
>>852の言っている事が、一般的な大人の考えだと思う。
自分もある店で店長をしていた時
バイト君が833と同じようなことをして
「料金はいくらにするんだよ!」
とキレたことがある。
融通を利かせても良いのは、店の責任者だけ。
冷たい返答をされるのは、相手だけじゃなく、普段の自分の就労態度に
問題があるのかもしれませんよ。

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引用元: ・スレを立てるまでに至らない愚痴・悩み・相談Part136

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