253: 2010/10/26(火) 21:11:33
まず、料理のうまい嫁と不味い嫁の特徴を把握することが大切だと思う。 
長所、短所。 
めしうま嫁の亭主もここ見てるなら、その状態を書き込むべき。

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254: 2010/10/26(火) 21:20:37
>>253
冷蔵庫にお余計な物があまりない。
料理の味は調味料の味ではなく素材(魚とか肉とか野菜とか)が主なものだと認識させてくれる。
出汁の味がわかるくらいにしか塩味とか甘みは入れない。

もっといろいろあるけど自分の母親の料理がそんなに美味しく無かったということを、
結婚してメシウマな嫁さんの料理で知った自分としては
そういう事が大事な気がする。

特に冷蔵庫の中に使わないものを入れないというのは大切だと思い知った。

258: 2010/10/26(火) 21:32:30
>>254 ほー なかなか普通の人にはわからない事だな。
冷蔵庫、出汁。
つい、買いだめして冷凍庫があふれてるってあるよね。

295: 2010/10/27(水) 13:36:38
>>254
> 冷蔵庫にお余計な物があまりない。

嫁も義母も(俺はマスオさん)メシウマだけど、
うちの冷蔵庫の中はカオス状態で、賞味期限が
1年前に切れたチーズとか平気で出てくる。

嫁がメシウマなのは義母に小さいころから仕込まれた
からなんだろうと思っていたが、実際は大学にいくまで
ほとんど料理をしたことがなかったとついこの前聞かされて
びっくりした。大学時代に実家から離れたところで一人暮らしを
して、そのときに独学で料理をおぼえたそうだ。
メシウマ、メシマズには、後天的なものもあるだろうが、遺伝的な
要素も強いように思える。

299: 2010/10/27(水) 18:15:43
>>295
遺伝っつーか環境要因だと思うが。
母親がマズメシとかだとストライクゾーンが甘くなる。(うちの嫁はコレorz)
マトモじゃない組み合わせで育ってると、普通で常識的な組み合わせがわからない。
逆にウマメシで育つとストライクゾーンが狭くなり、あんまりエキセントリックなものを創造しない。
ってのは想像に難くない。

遺伝子どうこうよりも信憑性があると思うが。
ピザの遺伝も半分は環境要因らしいし。

315: 2010/10/27(水) 21:40:47
>>295
別に親がわざわざ張り切って仕込まなくてもそこそこ覚えるよ普通
遺伝ってわけでもなくてさ
職人が師匠を観察してワザを盗むみたいな感じでさ、娘は母親を観察しながらなんとなく覚えるよ

だから義母がメシウマなのに嫁が壊滅的なんてケースはちょっと
嫁側の育った家庭環境がおかしいんじゃないかと思うよ

298: 2010/10/27(水) 14:38:49
デスソースチップスたまに食いたくなる

>>253
手際がよくて無駄を出さないメシウマ嫁持ちです

働いてんのに無駄を出さない事を不思議に思って、どうしてんのか聞いたら

買い溜めは出来るだけしない、肉や魚は出来るだけ使う日か前日に買う、出来なければ下処理しっかりするかオカズにして冷凍保存(最長1週間)しとく
服選ぶ感覚で冷蔵庫の中身と相談するんだよーって言ってた

性格っていうか人柄は、一見のんびりだけど仕事と頭の回転が早く全てに臨機応変
私が!私が!ってしない聞き上手
食べるのが大好き
一言で表すと肝っ玉母さんw

他のメシウマ奥さんと嫁の共通点なんだけど
展開図を読むのが得意、感情論より理詰めで話すの2点

長文スマソ

317: 2010/10/27(水) 21:55:24
>>298 やっぱり、頭がいいんだな。

318: 2010/10/27(水) 22:09:14
>>253
うちはとにかく正確にレシピをトレースする
絵を描いたりものを作ったりするのが好きだし、うまい
おいしいものを食べるのも好きだが、再現したりということはない
それだけに手際もいいんだが、オリジナルにはほとんど走らず、食べたいものを
レシピ本やネットとかから探してきて、その通りに作る
生活が10年以上も続いていると、定番のものもいくつも出来てくる
それでもその定番ものはすごい手際で作られつつ、傍らにレシピがメモとして用意されている
たぶんその徹底加減(味の好みがはっきりしている&レシピ原理主義?)が
うまメシしか作らないことにつながっているのかも知れない


319: 2010/10/27(水) 22:13:05
>>318 なるほど、手間を惜しまないタイプなんだな。
省略したり、勝手に自分で考えたりしない。

320: 2010/10/27(水) 22:21:21
>>319
いあ…手間のかかることは全部オレに回ってくるorz
具体的には製菓とかオーブン料理
あと、最近は在庫の素材を基に検索をかけてレシピを引っ張ってくるようになったので
買い物を減らして無駄も削減されつつあるみたい
ただ、上にも書いたけど面倒くさがりなので、たまに作ろうと思ったまま面倒になって
放置してダメにしてしまうことがある
こないだもすね肉一ブロックをグリーンミートにしてしまった
でも、調理前に匂いを嗅いだり色々しているので、傷んだ材料が調理されることはない

ここの嫁さんみたいに爆乳で美人で正確もかわいいなんて感じじゃ全然無いけど
面白いしストレスもためない性格みたいだし、ありがたい
すれ違い気味だけど、何か参考になれば…

ちなみにそれまでつきあってた女は不明のひとりを除いて全員メシマズだった\(^O^)/

321: 2010/10/27(水) 22:31:03
>>320 マシマズ率高いんだな。
俺も、昔中国の女と付き合ってたんだけど。
ダチョウのゆで卵もらって、なんか無理だなって思って別れたわ。

256: 2010/10/26(火) 21:25:00
冷蔵庫がカラカラなのはいい傾向なんだな

あ、家の嫁ウマメシじゃなかった・・・

257: 2010/10/26(火) 21:31:47
それでもカラカラな分消費期限切れを食わされることがないぞ
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引用元: ・嫁のメシがまずい 145皿目

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